Leírás
Ez a lambic keverék kultúra komplex földes profilt és jellegzetes cseresznyés pités savanyúságot eredményez. A teljes íz profil és savasság eléréséhez 18 hónapnyi érlelés szükséges. Különböző arányokban található meg benne egy belga ale törzs, két Brettanomyces törzs, egy Lactobacillus kultúra és egy Pediococcus kultúra, hogy a kívánt ízt elérhessük, így a végeredmény olyan lesz, mint ahogyan azt Nyugat-Flandriában főzik. Szaporítása nem javasolt ennek az élesztőnek, mert az arányok változása más végeredményt hozhat. Nagyon száraz sört eredményez, hála a tökéletes hatásfoknak.
Értékelések
Még nincsenek értékelések.